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砂锅牛肉萝卜的做法

2019/05/15 来源:凉山信息港

导读

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:数小时沙锅牛肉萝卜的主料:牛肉500克、白萝卜1个

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:数小时

沙锅牛肉萝卜的主料:牛肉500克、白萝卜1个、彩椒半个、食盐适当、鸡精适当、葱6段

沙锅牛肉萝卜的辅料:姜适当、8角适当、花椒适当、桂皮适当、干辣椒2个、料酒适当、生抽适当、老抽适当、大蒜2头、橄榄油适当、香叶适当、5香粉适当

砂锅牛肉萝卜的做法:1、牛肉洗净切成5cm左右的块,白萝卜去皮切成滚刀块,锅中加入1些水,将牛肉倒入水要没过牛肉,在放入葱2段、大料1个、姜片3个,倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫,然后将牛肉捞出,煮牛肉的汤撇去浮沫后也装1个盆中备用

2、锅中倒入少许橄榄油,放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后,将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟

3、然后倒入酱油、料酒、老抽、5香粉在翻炒几下以后,将牛肉倒入沙锅中,放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉

4、然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖1个小时,1个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰,1个半小时以后撒上盐和鸡精,将彩椒放入锅中在焖2分钟便可出锅

家常菜做法大全温馨提示:牛肉炖萝卜做起来不复杂,只要选好1斤牛肉、半斤白萝卜,再挑上1块桂皮、两瓣大料,准备些葱、姜、油、盐、料酒、酱油就能够开炖了,待肉快炖烂时加进白萝卜,再稍炖炖就大功告成。

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