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萝卜拌干鱿鱼的做法

2019/05/15 来源:凉山信息港

导读

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萝卜拌干鱿鱼的原料:干鱿鱼

萝卜拌干鱿鱼的配料:洋葱、青红辣椒、萝卜

萝卜拌干鱿鱼的调料:盐、白糖、白醋、香油、酸梅汁、辣酱

萝卜拌干鱿鱼的做法:

1、干鱿鱼去皮;

2、干鱿鱼切成0.2~0.4cm的小段;

3、洋葱,青红辣椒,萝卜切丝备用;

4、碗里放洋葱丝加2/3勺盐,白糖,1小勺白醋,加水(没过洋葱便可)放15分钟;

5、萝卜用盐,白糖腌20分钟;

6、腌好的萝卜挤干水份放半勺辣椒面搅拌;

7、洋葱挤干水份放入碗里,放泡好的鱿鱼,萝卜,辣椒丝,2勺酸梅汁(或白糖),1小勺沙鳗鱼酱,香油,盐,醋 拌1下;

8、 放辣酱拌1下。

家常菜做法大全温馨提示:

鱿鱼是新鲜的,否则影响口感;表皮要撕得干净,外观才好看。

健康提示:

1、鱼除富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的1种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,减缓疲劳,恢复视力,改良肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

2、萝卜含有能引导人体本身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可下降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

食品相克:

1、 鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,得了湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

2、萝卜+木耳 同食会得皮炎。

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